禾花鱼：稻浪里的乡愁滋味舌尖上的故乡记忆

2025-08-26 21:25 来源：资源县融媒体中心作者：资源县融媒体中心

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在资源县晓锦村的青山绿水间，金黄稻田随风起伏，稻穗下灵动的禾花鱼，正酝酿着独属于家乡的乡愁味道。这尾藏在稻浪里的鱼，是资源人记忆深处最鲜活的牵挂。

每到收获季，挽起裤脚踩进稻田，清凉泥水漫过脚踝的触感，总让人想起儿时跟着长辈抓鱼的时光。抓鱼多靠“浑水摸鱼”，轻轻搅动泥水，受惊的鱼儿四处逃窜，人们眼疾手快便能抓住。也有人持小网兜在稻苗间搜索，或静候鱼儿游过再迅速出手。经验丰富的村民看水纹辨鱼位，收获满满。孩子们嬉笑奔跑，抓到大鱼便兴奋呼喊。水桶里短肥紫褐的禾花鱼，闪着的不仅是光泽，更是童年稻田里的阳光。

烹饪禾花鱼，是乡愁具象的开始。母亲总爱做黄焖禾花鱼，不刮细鳞保留本味，菜籽油将鱼煎至金黄，姜、蒜、小米辣爆香，加开水慢焖，无需味精，只在最后撒上紫苏，香气便漫满老屋。鱼肉入口的瞬间，稻花的清甜便在舌尖舒展，是家乡独有的味道密码。煮汤也难忘，乳白色的汤汁裹着细嫩鱼肉，每一口都是对家的念想。

如今，稻鱼共生的田埂依旧。资源人循着这尾鱼，找回童年记忆，在外游子念着这口鲜，想起家乡的稻田与亲人。禾花鱼早已不只是美食，更是资源人心中沉甸甸的乡愁，是无论走多远都能循着味道找到家的印记。

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