资源县市场监督管理局关于开展《2022年广西休闲农业与乡村旅游精品线路（秋冬季）推介活动》期间食品安全监督保障工作方案的通知

 各股、室、队、所：

为推动全区休闲农业和乡村旅游发展，不断深化“农文旅”融合发展助力乡村振兴，自治区农业农村厅、自治区文化和旅游厅定于2022年9月27日—28日，在我县举办2022广西休闲农业与乡村旅游精品线路（秋冬季）推介活动。按照县委、县政府相关要求，为切实保障参会人员的饮食安全，现将活动期间的食品安全监督保障工作通知如下：

    一、组织领导

    成立资源县市场监督管理局食品安全监督保障工作领导小组，负责对活动定点供餐单位、民族风情街夜宵摊的食品安全进行监督管理。组长由县市场监督管理局局长万军同志担任，副组长由赵承军副局长担任，成员由县市场监管局餐饮股、大合市场监督管理所全体人员组成。

    二、工作内容及时间安排

    1.做好活动定点供餐单位食品安全监督检查、事前评估工作，督促供餐单位完成整改落实（9月22—26日）；

    2.活动期间严格落实重大活动餐饮服务食品安全保障工作（9月27—28日）；

    3.做好民族风情街夜宵摊食品安全巡查工作（9月20—26日）。

三、工作要求

（一）加强重点环节监督检查

活动期间实施全程食品安全监督，监督重点主要包括：对民族风情街严查食品采购与贮存环节，严查索证索票进货查验制度落实情况，严查从业人员健康管理制度，严查加工制作过程是否符合规定，严查设施设备安装与清洗消毒制度是否符合规定。对定点用餐单位严格审查菜单、食品采购、食品原材料快检、从业人员健康状况、加工环境、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样等内容，填好相关监餐文书，供餐期间采取定人、定岗、定位监督保障。

（二）加强应急值守、积极处置突发事件

要指导供餐单位采取有力措施，做好应急准备，防止食物中毒事件发生，一旦发生疑似食物中毒等突发安全事件，要及时上报，并迅速、妥善处理。

资源县市场监督管理局

                                 2022年9月8日

公开方式：主动公开